Zapečené těstoviny s dýní

Oběd jako za mlada, ale veganský a vylepšený dýní, díky které není jídlo suché a tvrdé jako ze školní jídelny, ale chutná velmi jemně a lahodně! 👶

Ingredience:

• půl balení těstovin (kolínek nebo vrtulek)
• 150 g měkkého veganského salámu nebo párků (já použila uzený Salve Natura kvůli výrazné chuti)
• půlka menší dýně (použila jsem zelenou, ale hodí se snad jakákoliv kromě špagetové)
• 4 vrchovaté lžíce hrašky
• 1 lžíce sušeného rostlinného mléka nebo deci a půl tekutého
• olej
• kurkuma, černá sůl, sladká mletá paprika, pepř

Postup přípravy:

• Předehřejeme si troubu na 180 °C.
• Dýni nakrájíme na malé kostky, přendáme do pekáčku nebo zapékací misky, zalijeme olejem, promícháme a pečeme asi 15-20 minut do změknutí.
• Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu.
• Nakrájíme salám a přidáme ho na pár minut k pečící se dýni.
• Smícháme hrašku, asi lžičku kurkumy, lžičku černé soli a lžičku papriky se sušeným mlékem a asi 150 - 200 ml vody (nebo vynecháme sušené mléko a místo vody použijeme mléko) a vše vyšleháme, abychom neměli hrudky.

Tip: Místo vyšlehání metličkou doporučuji vše dát do menší zavařovačky, zavřít ji a promíchat jako v šejkru. Je to rychlé a není z toho tolik špinavého nádobí 😁

• Těstoviny slijeme, přidáme do pekáčku ke změklé dýni, zaprášíme trochou pepře a mleté papriky, přelijeme připravenou "jakože vajíčkovou" směsí a promícháme.
• Pečeme dalších cca 15 - 20 minut.
• Podáváme s okurkou.

Dobrou chuť!