Dál co dům dal

Zkombinovala jsem recept na dál z červené čočky s maminčiným receptem na čočku a je to moc dobré! लेंस



Ingredience:

• 250 g červené čočky
• 3 střední mrkve
• 1/4 celeru
• 2 cibule
• 500 ml rajčatového pyré
• 3 stroužky česneku
• malý kousek zázvoru (asi velikost 2 stroužků česneku)
• olej
• 1 ČL sušeného koriandru
• 1 ČL koření masala
• 1 ČL kari koření
• 1 ČL kurkumy
• 2 ČL římského kmínu
• 1 ČL hořčičného semínka
• pepř

Postup:

• Ve větší hluboké pánvi rozpálíme olej, toho se nebojíme a nalijeme trochu víc - asi jako na smažení řízku.
• Cibule si nakrájíme na drobno a dáme smažit.
• Než cibule zesklovatí, nastrouháme mrkev a celer nahrubo, případně nakrájíme na drobno. Nasekáme také česnek a zázvor. Já si v tuhle chvíli ještě nadrtila v hmoždíři pepř s koriandrem.
• Když je cibulka osmažená, přidáme k ní česnek, zázvor a můžeme přidávat koření - začneme "semínkovatým" - římským kmínem, hořčičným semínkem, pepřem a drceným koriandrem. Necháme rozvonět. POZOR! Hořčičné semínko může začít střílet po celé kuchyni, je třeba cibulku s kořením neustále míchat nebo přiklopit poklicí. Nakonec přidáme práškové koření - masalu, kari a kurkumu, promícháme a vzápětí přidáme na pánev nakrájenou kořenovou zeleninu.
• Chvíli podusíme a přidáme ke směsi propláchnutou čočku, promícháme a podlijeme vroucí vodou. Vody by mělo být asi 1 cm nad směs, vaříme do změknutí asi 20 minut a vodu dle potřeby dolíváme.
• Nakonec nalijeme rajčatové pyré a necháme společně na ohni spojit asi minutu.
• Servírujeme s rýží, kuskusem, bulgurem nebo plackami.

Dobrou chuť! ♥