Vegan na vandru #3 Brambory...

Brambory mi udělají vždy radost. Myslím, že bych pouze z brambor dokázala udělat několikachodovou rozmanitou hostinu. Zde 4 tipy na čundrácká jídla, jejichž základem jsou... nečekaně brambory. 😊

Zjednodušené aloo gobi nebo méně vznosně: brambory s květákem

Ingredience:

• brambory
• květák
• přes noc namočené 2 hrsti hrachu
• olej
• sůl, kmín, kari

Postup přípravy:

• Přes noc namočený hrách uvaříme do měkka (můžeme použít sterilovaný).
• Nakrájené brambory taktéž uvaříme do měkka.
• Květák obereme na růžičky, rozehřejeme olej na pánvi a přidáme květák. Po chvíli opékání přidáme také slité brambory a hrách. Okořeníme, ještě chvíli prohřejeme a je to!

Smažené brambory se zelím

Tip:

Jelikož jsme neměli možnost použít dvě plotýnky naráz, pomohli jsme si ohništěm, kameny a velkým nalezeným kusem plechového plátu.

Ingredience:

• brambory
• hlávkové zelí
• olej
• sůl, kmín

Postup přípravy:

• Hlávkové zelí pokrájíme na drobno, zasypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme dusit.
• Brambory nakrájíme, usmažíme a posolíme, toť vše!

Brambory s cibulkou a rajčaty

Ingredience:

• brambory
• 2 rajčata
• 2 cibule
• olej
• sůl, pepř

Postup přípravy:

• Brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme do měkka, slijeme.
• Cibule oloupeme, překrojíme na půl a nakrájíme na tenké plátky. Vhodíme do pánve s rozpáleným olejem. Když zesklovatí, přidáme nakrájená rajčata a po chvilce brambory.
• Vše spolu chvíli prohřejeme, osolíme, opepříme, hotovo!

Brambory s fazolemi a rajčatovým pyré

Ano, celý recept se opět skrývá v názvu...

Ingredience:

• přes noc namočené červené fazole
• brambory
• rajčatové pyré
• sůl, já použila ještě pažitku a jakousi neznámou voňavou bylinku

Postup přípravy:

• Přes noc namočené fazole uvaříme do měkka nebo skoro měkka, stáhneme je z ohně a necháme dojít pod pokličkou.
• Uvaříme nakrájené brambory.
• Smícháme dohromady fazole s bramborami, zalijeme rajčatovým pyré a společně prohřejeme, klidně i necháme třeba půl hodinky odležet, aby se omáčka jakoby nasákla do brambor. Okořeníme.

Dobrou snadnou sytou chuť!